Mesa Posta Informal em Preto, Branco e Cinza

Quem me segue no instagram (clique aqui para seguir!) viu que domingo recebi meu irmão com a namorada para uma pizza em casa, uma reunião casual para fechar o fim de semana bem tranquilo. Entre decidirmos o encontro e eles chegarem, tive 40 minutos para deixar tudo pronto – cerveja gelada, mesa posta, velas acessas, petiscos na mesa, arranjos montados.

Escolhi as cores preto + branco + cinza por dois motivos:

1) Fácil de combinar para o pouco tempo que tinha.

2) Combina com o inverno, como já falei aqui.

Agora vamos aos detalhes. Usei astromélias no arranjo de centro porque acho uma flor fácil de trabalhar – são volumosas, delicadas e duram bastante. Os dois suportes de vela ao fundo ajudam a preencher o espaço vazio (afinal uma mesa de 8 lugares está apenas posta para 4 pessoas), e criam um ambiente festivo e acolhedor. Para complementar usei 4 colheres chinesas (aquelas que buffets servem finger food) como apoio para velas, achei que complementou bem o arranjo de centro.

A mesa é simples, mas ainda assim tem seu charme. Espero que gostem… e bom fim de semana para todos!!!

Referências com Links:

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Livros e Revistas Para Receber em Casa

Hoje é quinta-feira dia de mais uma dica especial aqui no blog. Se já falei sobre programas de tv e como deixar seu vinho gelado por mais tempo e hoje vou mostrar quais livros e revistas mais me ajudam a buscar inspiração para os posts e minhas festas em casa.

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Além dos sites e blogs pela internet, ter bons livros e revistas especializadas na área é imprescindível na hora de montar uma festa, é neles que buscamos as principais informações sobre o tema e confiamos de olhos fechados nas ideias ali descritas. Deixo os meus sempre ao alcance, na mancada de trabalho, e recorro à eles sempre que encontro um bloqueio criativo. Não sei porque, mas há algo muito relaxante no exercício de sair do computador, sentar na poltrona e folhear livros durante a tarde (acompanhado daquele cafezinho).

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Apesar de ter um blog e usar muito a internet, meu processo criativo funciona quando me desligo da tecnologia e me jogo no bom e velho papel e caneta. Se você é das minhas e também adora bons livros, não só romances mas também os mais técnicos, vai gostar bastante das dicas a seguir!

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Livros para receber em casa e festas:

É só clicar nos títulos acima para saber mais sobre os livros.

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Revistas sobre festas e receber em casa:

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O que amo fazer nesses livros e revistas é, enquanto busco referências por uma festa ou post específicos, vou marcando as páginas que mais me interessam com esse mini post-it. Ele ajuda muito quando você vai rever suas ideias alguns dicas depois, não danifica as páginas e não perde a cola! Eu adoro e uso em quase tudo (essa dica também é perfeita para as noivinhas que estão começando sua busca de referências, vá marcando as que mais gosta com o marcador, assim sempre saberá onde estão suas ideias favoritas!).

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Bom gente, essa é a dica de hoje. Tem muita coisa legal no mercado nacional, se vocês observarem a maioria dos trabalhos citados acima são brasileiros. Passe um tempinho nas suas livrarias preferidas buscando livros e revistas que despertam a sua criatividade, e guarde-os muito bem para os dias que mais precisar.

Vale também fazer isso quando for viajar, passe por livrarias locais e tenho certeza que irá encontrar verdadeiras pérolas pelos países que visitar!

Receita de Pão de Queijo por Passagem Gastronômica

Uma das festas típicas que sinto mais falta depois que me mudei do Brasil é a festa junina, pois amo as comidinhas gostosas preparadas nessa época. Por isso, quando a Carol me convidou para passar uma receita aqui no Sua Casa Sua Festa, pensei em algum prato típico junino que pode ser comido em qualquer época do ano: o pão de queijo. Eu adoro pão de queijo porque além dele ser delicioso, todo mundo adora e não tem estação nem hora do dia pra comer.

 

Sei que tem bastante gente que opta pela comodidade de comprar o pão de queijo já congelado no supermercado, mas o feito em casa é bem mais gostoso, além de não possuir conservantes ou mesmo essências como alguns industrializados.

A receita – inspirada na que foi passada no blog Moldando Afeto – é fácil e divertida de fazer, e como rende bastante você pode fazer bolinhas e congelar para assar quando for servir.

Vamos à receita!

Ingredientes

  • 500 g de polvilho doce
  • 500 g de polvilho azedo
  • 250 ml de água
  • 250 ml de óleo
  • 250 ml de leite
  • 1 colher de sopa de sal
  • 500 g de queijo parmesão ralado ou 600 g de queijo minas meia cura
  • 6 ovos

Preparo

1. Em um recipiente grande peneire os dois tipos de polvilho. Em seguida, despeje a água, que deve estar à temperatura ambiente, e sove a massa para desmanchar os blocos de polvilho que se formaram. Faça isso por alguns minutos, até que os blocos médios e grandes tenham se desmanchados. Não se preocupe em desmanchar todos, pois a mistura fica um pouco empelotadinha mesmo.

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2. Leve uma panela ao fogo com o óleo e o leite até que ferva. Quando ferver desligue e despeje na vasilha com o polvilho. Mexa com uma colher para incorporar os ingredientes, e assim que estiver em uma temperatura suportável mexa com as mãos. Acrescente o sal e sove até que os líquidos e secos estejam bem misturados.

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3. Agora comece a adicionar os ovos um a um, incorporando muito bem cada um antes de colocar outro. A massa tem uma consistência bem pegajosa. Se você achar que a massa está muito líquida use entre 4 ou 5 ovo, se achar que ela está muito seca coloque um pouquinho de leite. Se possível utilize ovos de galinha caipira, pois o pão de queijo fica com uma cor bem amarelinha e bonita.

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4. Quando a massa estiver bem incorporada junte o queijo ralado e misture bem para distribuí-lo.

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5. Coloque óleo nas mãos e faça bolinhas do tamanho que desejar. Eu utilizei um boleador de sorvete para fazer as bolinhas porque é bem mais rápido, untando com um pouco de óleo com frequência para que não grudasse.

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6. Quem quiser congelar os pães de queijo é só coloca-los em uma assadeira e levar ao congelador. Assim que estiverem congelados, retire da forma e coloque num saquinho.

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7. Leve ao forno à 180C até que os pães de queijos fiquem bem moreninhos, e aí é só servir!

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Espero que tenham gostado da receita! Quem tiver dúvida é só me mandar e-mail no passagemgastronomica@gmail.com

Menu da Semana

Faz tempo que não organizo os jantares da minha semana, como vocês já sabem, para entender um pouco mais sobre essa nova categoria e rever minhas escolhas antigas, basta clicar no menu ao lado em O Que ServirMenu da Semana!

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Comece refogando em uma panela um brócolis cortado em pequenos floretes com 3 dentes de alho picados, por 5 minutos. Acrescente uma abobrinha pequena em cubos, refogue mais 1 minuto. Coloque 1 xícara de cuscuz marroquino com 1 xícara de água, deixe que a mistura cozinhe em fogo baixo até que todos os grãos absorvam bem a água e fiquem soltinhos (7 minutos mais ou menos).

Enquanto isso grelhe os files de salmão temperados apenas com sal e pimenta do reino e prepare o molho tzatziki. Em um bowl rale 1 pepino japonês e 2 dentes de alho, misture com 1 copo de iogurte, suco de meio limão, um punhado de folhas de hortelã picados, sal e pimenta do reino.

Sirva o salmão por cima do cuscuz, os dois bem quentes. Coloque o molho refrigerado por cima, seu frescor e o contraste de temperaturas deixam o prato leve, criativo, saudável e saboroso.

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Refogue 1 cenoura picadinha com 1 cebola pequena e 4 dentes de alho. Cozinhe nessa mistura a lentilha com um toque de cominho e 1 folha de louro até que fique bem macia. Enquanto isso cozinhe a quinoa com um pouco de coentro. Sirva os dois grãos misturados e finalize com um toque de suco de limão.

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Um clássico que adoro fazer em dias frios. Corte 4, 5 cebolas em anéis e refogue lentamente em um pouco de manteiga até que fiquem completamente caramelizadas (30 minutos mais ou menos). Assim que atingirem esse ponto acrescente 1/2 xícara de vinho tinto, mecha bem até o álcool evaporar. Coloque o fogo em potência média, acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para o caldo engrossar), mecha bem para a farinha cozinhar (uns dois minutos). Acrescente o caldo de legumes e um bouquet garni (ervas aromáticas amarradas em barbante que dão gosto ao caldo, e são retiradas ao final do cozimento).

Para o jantar durante a semana sirvo a sopa assim, mas para dias de festa coloque 1 fatia de pão italiano e queijo gruyère em bowls individuais e leve para gratinar. Deliciosa!

DICA: Use essa receita de cebola caramelizada (interrompa o processo antes de colocar a farinha) como delicioso petisco caseiro, ou acompanhamento para batatas e carnes

10 Mesas Postas Incríveis Para Inspirar – Inverno

As temperaturas estão baixando pra valer, ao menos aqui em SP podemos sentir a presença do friozinho 24 horas por dia. Pelo fato de nosso país ser muito grande e diverso, apesar de ser inverno para todos, cada estado se comporta de maneira diferente nessa estação – uns com chuva, outros na geada, mas ainda assim acho interessante agregarmos elementos do outono e inverno na nossa casa, seja com uma mantinha estratégica na sala, muitas velas do décor e uma bela mesa posta em tons fechados e toques sóbrios.

O tema dessa segunda-feira é esse, aproveitar o outono e inverno para inspirar as mesas postas do seu dia-a-dia, vamos ver?

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Desafio dos Confeiteiros na BBC Brasil

Nessa quinta-feira tenho mais uma dica de programa de televisão bem legal para quem adora doces, o Desafio dos Confeiteiros (The Great British Bake Off), que passa na BBC Brasil (canal 590 da NET). O programa não poderia ser mais inglês, cheio de receitas tradicionais, extremamente meticuloso com os detalhes e impecável na execução.

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361573-great-british-bake-offComposto por dois jurados, o Paul Hollywood (mestre em panificação) e Mary Berry (uma senhora doceira bem perfeccionista, reconhecida pela rainha com honras), os confeiteiros amadores passam por 3 provas a cada episódio, eliminados um a um até que o vencedor seja escolhido.

Para quem gosta de assar pães e bolos, o programa é um prato cheio de dicas e truques para que os assados saiam sempre perfeitos. Eu sou péssima confeiteira, mas adoro ver as invenções dos competidores (que apesar de não serem profissionais, fazem coisas lindas) e já aprendi muito sobre o habito dos ingleses, como o famoso chá da tarde.

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De bolachas de chocolate à bolos de casamento, passando por tradicionais pavês, especiarias, tortas e pães, estou cada vez mais viciada no programa e admiro muito quem consegue fazer com tanta precisão todas as receitas que passam por lá!

Pra variar, é quase impossível saber quando o programa passa na BBC (hello canais de televisão no Brasil, vamos melhorar os websites?), mas sei que vai ao ar às segundas – 18h, porém você pode ver um episódio hoje – 19h!!!

Para saber mais sobre a série, que está na sua quarta temporada aqui no Brasil, clique aqui. Agora é só esperar para que vocês também fiquem tão ficiadas quanto eu no Desafio dos Confeiteiros (The Great British Bake Off!!!)!!!

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Flores Penduradas na Sua Festa

Aquele toque de charme que você tanto buscava para sua festa, flores penduradas surpreendem e encantam em qualquer ocasião. No vaso, no copo, na garrafinha ou garrafão. Pelo fio, pela fita, pelo nylon ou barbante. Na janela, na árvore, no almoço ou jantar e até no fundo da mesa de doces. No churrasco, aniversário, casamento ou Natal.

Essas flores penduradas combinam perfeitamente para quem busca bossa em qualquer festa, a qualquer momento em qualquer ocasião – precisa de mais motivos para amar e botar em prática essa dica pra lá de especial?

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Home Office Caprichado

Tenho verdadeira paixão por home offices, por trabalhar de casa acabo precisando de um espaço aconchegante e organizado para conseguir cuidar de toda a criação e planejamento no meu dia-a-dia, mas a maior ironia é que esse é justamente o espaço mais bagunçado da minha casa.

Já faz um ano que reformei meu apartamento para essa nova vida de casada, e se antes meu escritório já era ruim, agora está pior ainda. Recentemente consegui cuidar da bagunça nos armários (afinal, organizar louças e roupas é uma delícia, mas documentos ninguém merece…), mas ainda me falta uma mesa,a creditam? Tenho um escritório com armário, bancada, prateleira, cadeira e até papel de parede, mas uma boa escrivaninha/mesa que é bom, nada!

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Após conseguir encontrar uma boa mesa/escrivaninha, quero providenciar um tapete bem fofinho e divertido. Minha casa mal tem tapetes porque tenho 2 cachorras, e as poucas tentativas que fiz foram mal sucedidas. É tanto pelo e pegada que gasto mais dinheiro em lavanderia do que com a própria peça! Kkkkk

Mas se tem um lugar que comporta o tapete é lá, afinal não é um espaço que elas circulam muito e basta fechar a porta enquanto não estou usando para ficar tranquila. Eu AMO sentar no chão, e acho que vai ser uma delícia bolar os posts bem confortável num tapetão chiquérrimo!

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Depois desses itens principais, vou atrás de canecas e suportes fofos para comportarem minhas canetas. Tenho muitas, muitas mesmo, de várias cores. Apesar de toda a tecnologia, gosto mesmo de criar com caderno e caneta e as cores ajudam na organização visual dos meus rascunhos.

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Por último, providenciar bobagens decorativas para deixar o espaço charmoso. Vasinhos de flores, abajur criativo, ilustrações femininas, quadro de recados, almofadas diferentes… Tudo isso que vamos garimpando com o tempo e que funcionam como fontes poderosas de energia criativa, ao menos é assim para mim!

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É isso aí gente, agora vou correr atrás do meu home office dos sonhos, para que ele nunca mais fique bagunçado! Prometo que quando ficar pronto posto tudo para vocês verem, mas enquanto isso vocês bem que podiam me dar dicas de onde conseguir tudo isso! :)

Para ver mais sobre Home Offices aqui no blog, clique nos links abaixo!

HOME OFFICES/ESCRITÓRIOS FEMININOS

CANTINHO DO HOME OFFICE

LISTA PARA SEU HOME OFFICE

 

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Dica Para Deixar Seu Vinho Gelado Por Mais Tempo

Sabe aqueles dias de muito calor que só um vinho branco salva, mas nem o pobre coitado aguenta as altas temperaturas e acaba esquentando rapidinho, nos forçando a tascar pedras de gelo na taça sem dó nem piedade – e acabamos com a bebida aguada e sem gosto?

Nossos problemas acabaram, com essa dica não só teremos um vinho gelado por mais tempo sem afetar seu sabor, como também ganhamos um charme extra no cantinho do bar. Nossa dica de quinta de hoje é fácil, barata, simples e de grandes efeitos salvatórios para as festas de verão! Precisa de mais?

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Mal posso chamar esse truque de receita, de tão simples. Lave bem as uvas verdes, tire a fruta uma a uma do talo, coloque em saquinho plástico quando estiverem secas (para não grudarem umas nas outras) e retire-as no dia da festa. O vinho fica gelado por muito mais tempo sem ficar aguado e sem sabor, fora que a uva que sobra no fim fica uma delícia com gostinho de vinho.

Está esperando o que? Já faça logo essa dica na sua casa (eu já fiz!!) e tenha sempre à mão uvas congeladas para colocar nas taças dos seus convidados, eles vão adorar essa novidade (e a bebida permanentemente gelada)!

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10 Mesas Postas Incríveis Para Inspirar

Meu deus, que semana futebolística foi essa? Após tantas ideias em verde e amarelo que rolaram aqui no blog em comemoração à Copa do Mundo, confesso que desanimei. Como postar coisas lindas e inspiradoras logo depois de perdermos de SETE??? E ainda pior, após a Argentina chegar na final da copa… tsc tsc tsc, só tenho uma coisa a dizer, #decepção! Kkkkkk

Portanto nossas 10 Mesas Postas Incríveis Para Inspirar dessa semana vem em apropriados tons de PRETO! Mas não se enganem, essa cor que representa o luto em muitas culturas também é carregada de outras simbologias, como: elegância, sobriedade, luxo, minimalismo, mistério e sofisticação – ou seja, vale para essa quarta-feira triste, mas também fica lindo naquela festa elegantérrima que esteja organizando, bom né?

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5 Dicas Para Receber os Amigos Para a Copa de Última Hora

Hoje vai rolar um troca-troca aqui no blog, como a semi final entre Brasil e Alemanha é amanhã teremos o post especial da copa hoje (segunda-feira) e as 10 Mesas Postas Incríveis Para Inspirar na quarta-feira, ok?

Apesar de termos jogo terça e feriado quarta, a vida no trabalho continua e por isso mesmo fica mais difícil organizar qualquer evento em casa. Se você está no time dos que não estão com a menor vontade de encarar bares super caros e super lotados (eeeeu), o melhor mesmo é chamar os amigos em casa e fazer da combinação jogo + feriadinho uma bela festa.

Mesmo sem tempo de fazer grandes decorações, dá para organizar algo bem legal em casa. A primeira regra é: Peça que cada um traga um petisco/bebida, afinal nada mais justo do que dividir as tarefas (e os custos). Além de ganhar mais tempo para ficar no planejamento, essa é uma boa forma de fazer com que os amigos também se envolvam mais com a festa.

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O clássico mix de queijos, castanhas e azeitonas é fácil e não tem erro. Além de ser uma delícia de petiscar, dá para servi-los rapidinho sem perder muito tempo e de maneira bem charmosa. Use seus bowls e tábuas para que não falte bossa no mix.

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O sanduíche de de metro já caiu de moda faz tempo, mas sua ideia não é das piores. Para modernizar esse clássico das festas dos anos 80 e 90, use recheios diferenciados como brie, chèvre, pesto, presunto cru, mel ou salmão defumado, por exemplo. Compre as baguetes e os recheios na padaria perto da sua casa, e monte diferentes lanches gourmet no conforto da sua casa (e com a criatividade que bater na hora)!

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Mais prático que o vinho e a cerveja, não há! Mas se você não abre mão de drinks e caipirinha uma ideia pra lá de charmosa e rápida de colocar em prática é servir sucos em jarrinhas e alcóolicos à parte, assim cada um pode montar o seu. Os sucos de caixinha não são dos mais saudáveis, mas quebram um bom galho nessas horas!

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Para o pessoal não ficar com fome, monte um buffet de tortas e quiches. Sempre dou essa dica por aqui, acho que as tortas são muito práticas e permitem uma boa variedade de tamanhos e sabores, gosto tanto que até fiz meu aniversário assim, clique aqui para ver!

Dá para encomendar agora numa torteria ou na padaria mesmo, ou tentar a sorte amanhã (pela manhã é bem provável que você encontre um monte ainda), disponha elas de maneira simples e bonita, todo mundo vai adorar!

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Organize a sala de maneira com que todos consigam ver a tv sem problemas. Amanhã o dia promete estar bem mais frio, ao menos em SP, então disponha almofadas e mantinhas extras para que todos fiquem bem aconchegados e a reunião dure noite a dentro sem que as temperaturas baixas atrapalhem a festa (vamos rezar para que o dia seja mesmo de festa, kkkk).

Viram só como mesmo de última hora dá para fazer reuniões bem legais? Chame os amigos para ajudar e vamos torcer amanhã, a Copa do Mundo está acabando, logo-logo o oba0oba acaba :(