Eu amo uma mesa posta e faço de tudo para fazer todos os convidados caberem sentados à mesa… coloco um banquinho aqui, dou uma apertadinha ali, mas no Natal é sempre mais complicado. Na verdade não importa a ocasião, quanto recebemos mais pessoas que nossa mesa de jantar comporta, a alternativa é servir as comidas no estilo buffet.

Já fiz um post dando várias dicas para montar um buffet em casa (clique aqui para ler) e acho sempre legal dar uma olhada. E mesmo quando conseguimos fazer uma mesa posta, sempre montamos no aparador as bebidas ou petiscos, então acho as dicas bem válidas para qualquer tipo de festa.

O que é válido lembrar? Coloque os pratos, talheres e guardanapos sempre no começo do buffet, por motivos óbvios de praticidade. Veja por onde é mais simples começar o serviço e aglomerar algumas pessoas em fila (mesmo que não tenham muitos convidados, escolha um lugar com passagem mais livre) e dê início por lá.

Coloque as comidas em um sentido lógico, ou seja, ao lado dos pratos e talheres sempre vai a salada e outras entradinhas, depois deixe as carnes e por último os acompanhamentos. Se misturar demais atrapalha quem vai se servir, porque nem todo mundo quer comer de tudo!

Se possível sempre coloque copos, talheres e pratos a mais, para o caso de alguém repetir. E não misture a sobremesa junto, você pode retirar todas as comidas e servir a sobremesa algum tempo após todos os convidados terem acabado de comer.

Brincas com alturas facilita da hora de fazer tudo caber. Sirva a salada em uma fruteira alta, por exemplo, enquanto o peru esta no prato mais baixo (por ser mais pesado). O encaixo dos pratos com o pé elevado não só é prático como deixa um efeito lindo.

Por último, decore o aparador ou mesa de jantar com o mesmo cuidado e carinho que uma mesa posta. Arranjos florais, velas, porcelanas, guardanapos decorados… pense em tudo! E se possível, coloque um descanso para os talheres de serviço, para que não suje demais a mesa (ou não caia dentro da comida, por exemplo).

Gostaram das dicas? Você pode ver outras referências de mesas de buffet natalinas clicando aqui! e aqui.