10 Petiscos Profissionais para Fazer em Casa

Esse é um post especial para você que está cansada de servir tábua de queijos e torradinha com patês para seus convidados, quer dar um toque especial e mais “profissional” à sua mesa mas ainda assim manter a praticidade de fazer tudo em casa.

Separei hoje 10 ideias e receitas de petiscos diferentes que irão surpreender seus convidados na sua próxima festa em casa, basta deixar tudo pronto com antecedência e finalizar na hora, sem estresse.

 

1) Tortinha Folhada

Compre em qualquer supermercado um rolo de massa folhada e descongele. Corte porções individuais ou faça uma grande para cortar na hora (pode ser quadrado, redondo, etc.). Se for aberta, como na foto, coloque a massa sem recheio na forma, faça furinhos em cima com o garfo para não crescer e pré cozinhe no forno no tempo indicado na sua massa, reserve. Se for uma torta fechada monte com o recheio escolhido e deixe na geladeira até a hora de aquecer. Antes de servir coloque o recheio e finalize no forno por mais 5 ou 7 minutos, ou asse sua torta fechada conforme instruções da embalagem.

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Captura de Tela 2013-07-03 às 15.49.10Exemplo da massa furadinha para torta aberta – você pode ver o resultado final clicando aqui. Usei duas partes abertas pré-assadas e recheei com queijo de cabra.

 

2) Queijo Temperado

Essa talvez seja a dica mais fácil, compre um queijo mais cremoso e tempere conforme sua criatividade no dia. Os de cabra ficam uma delícia com hortelã e pimenta de cheiro, ricota com pimenta vermelha picada salsinha e azeite é divina e um cottage com pesto de manjericão caseiro e alho perfeito. Invente o seu sabor e sirva com um prato bem especial!

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3) Combinações no Palito

Ao invés de deixar os elementos separados, monte petiscos no palito, ficam mais apetitosos e com uma cara mais interessante. Veja este exemplo, normalmente colocamos o presunto, queijo brie e a fruta separados, mas juntos finalizados com me e balsâmico chamam muito mais atenção. Você pode monta-los bem antes da festa e já deixar no prato ou bandeja que irá servir dentro da geladeira, tire meia hora antes para quebrar o gelo e sirva.

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4) Petisco na Folha da Endívia

Com esse truque vão pensar que você contratou um buffet em casa! Essa folha amarguinha é perfeita para receber qualquer recheio, seu formato de “barca” ajuda a deixar o petisco inteiro e bem bonito. Recheie com gorgonzola, nozes, salmão defumado, capraccio, frutos do mar, caprese, etc.

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5) Panqueca de Salmão Defumado e Dill

Idéia deliciosa e criativa, faça as mini panquecas com antecedência, como a cobertura é fria fica fácil de montar na hora. Bata o dill levemente com o cream creese, adicione um pouco de leite ou creme fresco se precisar amolecer um pouco. Deixe pronto também o salmão defumado já em lascas, basta montar pouco antes de servir, decore com ciboulette para ficar mais charmoso.

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6) Camarões Temperados

Eles ficam prontos tão rápido que dá para fazer na hora, mas esse fruto do mar também fica tão bem frio que fica ao seu critério. Dá para usar temperos asiáticos (shoyo, cebolinha, gengibre) agridoce (mel, mostarda, pimenta), provençal (alho, vinho branco, salsinha), oriental (curry, leite de coco, coentro) e por aí vai. Sirva em um lindo bowl com palitos ou garfinhos, seus convidados vão amar!

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7) Gaspacho

Essa dica não é nova por aqui, mas achei que valia relembrar! Essa sopa fria de tomates é uma ótima ideia, porque podemos deixa-la prontinha na geladeira, é tirar e servir! A partir desta ideia podemos ver que qualquer sopinha vira um petisco delicioso, sirva em xícaras ou canequinhas para dar mais charme!

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8) Aspargos com Presunto Cru

Deixe os rolinhos prontos, com o aspargo já branqueado, ou seja passado em água fervendo por dois minutos  e de um choque térmico em água com gelo. você pode servir assim mesmo ou de uma leve grelhada para ressaltar os sabores, rápido, simples, criativo e muito gostoso!

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9) Presunto Cru com Melão

E novamente o presunto cru aparece junto com o espetinho, mas cada vez com ideias e sabores diferentes, já viram? Essa combinação clássica não só pode, como deve entrar na sua mesa de festa, use um boleador para fazer as bolinhas de melão e espete fatias do presunto cru, mais fácil que isso não existe.

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10) Bruschetta Desconstruída

O blog está cheio de receitas de bruschetta, escolha um sabor e invista nesta maneira de servir. Coloque o recheio em um bowl e sirva o pão levemente grelhado ao lado. Fiz uma de tomates cereja cortados ao meio com manjericão, azeite, sal, pimenta do reino, alho amassado e um pouco de alecrim que ficou divina, e quanto mais tempo o tomate ficar temperado, mais gostoso fica, ou seja dá para deixar pronto antes! O legal é que cada um serve a sua, o pão não fica “ensopado” e ela dura a noite toda!

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Gostaram? Façam em casa para seus amigos e mandem suas fotos! Beijos

 

 

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Comentários

  1. valeria Ramos

    Gostaria de saber aonde eu encontro este palito de madeira que está prendendo o presunto ao melão como tira gosto.
    Eu resido em Brasília, e estou com dificuldade de encontrá-lo por aqui.
    Agradeço sua ajuda.
    Valeria Ramos

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