Desabafo

Acabei de assistir o filme Sex and the City 2 (pois é, só agora…) e o que mais me impressionou, além de todas as roupas maravilhosas e tudo mais, foi a recepção de luxo que as meninas tiveram ao chegar em Abu Dhabi: Carros incríveis (um para cada), mordomos pessoais, elevador privativo, cozinha particular, comidas, bebidas, gentilezas, sorrisos…tudo do bom e do melhor!

Incrível como essa recepção maravilhosa para suas convidadas especiais entrou em choque com o desastroso receptivo que tive ontem no sambódromo.

Ué, eu fui gentilmente convidada a participar do camarote da empresa Ingresso Fácil com mais 5 convidados, onde diziam que iria desfrutar de uma experiência única com todo o conforto e luxo que teria direito. Imagine minha frustração, e choque, ao chegar ao estacionamento, simplesmente para pegar as credenciais (coisa simples) e me deparo um uma fila que terminava em uma mesinha com 2 pessoas para checar cadastro, credenciais. Ok, não parece ser tão difícil, mas claro que nunca 2 pessoas dão conta de 200, 300 (se não mais) convidados, todos querendo o tão prometido atendimento exclusivo e etc. que nos prometeram.

Uau, que caos, um monte de gente em volta dessa mesa pedindo para ser atendido, ninguém dava conta, e também não havia ninguém para organizar nada, tumulto, afe Maria, se isso é ser cliente vip, o que eram as meninas do Sex and the City???

Eu entendo que é normal dar um probleminha aqui ou ali, mas infelizmente o que vi ontem é o que acontece todos os dias em todos os eventos, uma total falta de respeito com os CONVIDADOS, ninguém sabe de nada, aquela ignorância toda e pior, nós achamos normal passar por tudo isso!

Gente o que aconteceu com a cortesia e elegância, ou até mesmo o respeito?

Foi-se o tempo onde verdadeiros Organizadores de Eventos FAZIAM eventos, hoje em dia está fácil, né? Deixa para o estagiário montar, não é importante… Meu deus, se o cliente não é importante, que é?

Alô people, nós não precisamos passar por filas e tumultos quando merecemos tapete vermelho e limosines!! Fazer eventos é se importar com tudo e com todos, pensar em tudo que pode dar certo e fazer, assim como pensar em tudo que pode dar errado e se PRECAVER!

Isso vale para tudo, um sorriso e uma atenção maior aos seus convidados no jantar de sábado é tão bom quanto a tranqüilidade de um bom receptivo de grandes eventos.

A, o sabor da qualidade…

Detalhe, acabou abada no meio de tudo isso, será que esse pessoal não sabe nem contar?

Steak Tartare

Acabei de ver na série Diário do Olivier, na GNT ele fazendo um Steak Tartare na França, no Rio Sena…. Que sonho, né?

Me lembro quando fui a Paris pela primeira vez, fui jantar no tradicional Café de La Paix que fica em frente a Ópera, na verdade chegamos lá sem querer após um loooongo dia de caminhada. Meu irmão pediu o Steak Tartare sem saber que a carne era crua, já que havia lido a palavra steak pensou que seria um belo bifão! Imagine sua surpresa quando chega o garçom  com uma tigela cheia de carne crua, joga uma gema também crua no meio, mistura tudo e pronto, serve o prato assim mesmo.

Ele ficou um pouco pasmo com a idéia de comer tanta coisa crua, então me ofereci para trocar de pratos, e foi uma escolha muito feliz!

Pode parecer estranho, mas é uma delicia! Rico em tempero, sabor e frescor é um prato muito rápido de ser feito, pode ser acompanhado de salada ou até mesmo batata frita! (tipicamente francesa….)

Para 1 porção (bem servida) você precisa de 250g de filé mignon limpo, cru e fresco. Pique-o com paciência bem pequenininho. Reserve.

Pique também ¼ cebola pequena (tudo bem miudinho), um pouco de salsinha, cebolinha e manjericão e alcaparras (a gosto).

Reserve os picados, pegue um bowl e prepare os temperos. Coloque 1 gema de ovo (sem a clara) e misture com um colher de sopa de mostarda Dijon, acrescente 2 colheres de sopa de ketchup (de boa qualidade) um pouco de molho inglês e pimenta tabasco.

Misture agora tudo que foi picado ao bowl de temperos (inclusive a carne), tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto.

Misture tudo com uma colher e tcharãn, está pronto para servir!

Vai por  mim, você vai gostar!

Papel Crepom

Adoro papel crepom, eles são coloridos e muito baratinhos, dando possibilidades infinitas para criar decoração para festa.

Imagina, quando eu era criança costumava pintar o cabelo com papel crepom, e olha que meu cabelo é beeeem escuro!

Alguém também fazia isso??

Pena que não pode cair uma gotinha de água…

Olha que coisa fofa essa idéia, parece uma estola!

Mais fácil impossível!

Idéia do Blog Oh Happy Days

Pavlova

Essa é uma receita linda! Foi feita em homenagem a bailarina russa Ana Pavlova, após dançar o Lago dos Cisnes!

E esse espetáculo anda em evidência já que Natalie Portman acabou de ganhar o Oscar de melhor atriz por sua atuação no filme Cisne Negro.

Você vai precisar bater 6 claras até o ponto de neve e depois vá acrescentando 300g de açúcar, batendo sem parar até formar uma consistência firme (marshmallow). Para que ele se mantenha cremoso até o fim, coloque uma colher de sobremesa de vinagre!

Retire da batedeira e acrescente 5 colheres de sopa de chocolate em pó (aquele do padre) peneirados! Para dar uma textura você pode triturar um punhado de um bom chocolate meio amargo em barra e acrescentar ao suspiro. Misture lentamente bem delicadamente até todo o chocolate em pó e o triturado incorporarem na clara em neve.

Disponha um papel manteiga em uma forma rasa e disponha o suspiro e chocolate, de forma despretensiosa, mas tentando manter um formato arredondado, você ai ficar com um creme bem alto. Coloque em forno pré-aquecido à 180º C, mas, assim que colocar a forma no forno, diminua para 150º C (se seu forno não chega a essa temperatura, você pode deixar a porta entreaberta com um pregador de madeira segurando a porta aberta.).

O tempo vai depender do seu forno, mas deve levar entre 20, 30 min., você vai saber que está pronto quando encontrar um grande suspiro rachado por cima, bem durinho em volta, mas sua parte interna ainda está bem molinha.

Já coloque o “suspirão” no prato ou boleira que deseja servir, bata um creme de leite fresco com um pouco de açúcar, disponha por cima e pique morangos (ou qualquer fruta que deseja), muitos morangos e coloque por cima do creme.

É como se fosse um merengue grande de chocolate, não tem o que dar errado, né?



Vamos Facilitar!

Gente, estava eu aqui pensando no meu carnaval assistindo a Nigella (que sempre tem receitas lindas e fáceis, fiz sua receita de peru de natal e ficou perfeito!) e lembrei como é chato planejar  o mercado para qualquer feriado, né?

Quem viaja sempre nos feriados sabe do que estou falando.

Agora em pleno carnaval ninguém merece ter que ficar passando no mercado por que não comprou tudo que precisa…

O importante é já começar a planejar a lista de compras, portanto ajuda se já pensar nos “cardápios” do feriado.

Aqui no blog, se entrar na categoria Receitas, você já encontra várias dicas de pratos bem simples, leves e fáceis de fazer!

1º – É importantíssimo se manter hidratado! Muita água disponível para ninguém perder o fôlego.  Faça também muitos sucos de frutas (melancia, abacaxi, maracujá, uva, goiaba, morango…), bem geladinho, delicia!

2º- Café da manha sempre! Aproveite esse horário para comer as besteirinhas “proibidas” como um pãozinho, bolo, cafezinho… Mas não se esqueça do iogurte, granola, frutas…

3º- Verduras, legumes e frutas! Parte disso pode estar nos sucos, mas não se esqueça de preparar saladas coloridas e criativas (rápido e barato), e acrescente em TODOS OS PRATOS algum legume, pode ser brócolis, couve-flor, espinafre, couve, milho, variedade é o que não falta.

4º- Como não sou chata, uma sobremesa não mata ninguém! Bolos, chocolate, doces com frutas são sempre boas pedidas!

Mas esqueça as bolachas, salgadinhos, e coisas prontas, não fazem nada bem!

5º- Por ultimo, porém não menos importante, compre temperos! Cebola, alho, ervas, sal, açúcar, pimentas… Importantíssimo para dar sabor a sua comida e levanta o espírito de qualquer prato!

Vou dando algumas idéias ainda essa semana, ok? Mas lembre-se que aqui você encontra várias receitinhas já, hem!

Sanduiche de Pepino

Antes de tudo, estou encantada por esse blog Crônicas Gulosas, textos, pensamentos e receitas, tudo muito singelo!

Olha essa receita com a cara do carnaval que encontrei lá!

Sanduiche de Pepino com Limonada Rosa

Para o sanduiche:

“2 pepinos japoneses
80 gramas de cream-cheese
1 pires de galhos de endro fresco
2 echalotes
2 bulgos de cebolinha (apenas a parte  branca)
4 folhas de hortelã frescas
1 colher de café de suco de limão
1 colher de sobremesa de raspas de limão
12 fatias de pão de forma branco sem casca
sal a gosto
pimenta-do-reino branca moída na hora


Corte o pepino em rodelas finas, salgue e deixe escorrendo na peneira por 30 minutos.
Corte as echalotes, os bulbos de cebolinha, a hortelã em tirinhas , desgalhe o endro e misture ao cream-cheese. Coloque o suco de limão, e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Enxugue ligeiramente as rodelas de pepino.
Coloque um pano de prato limpo ligeiramente úmido em um tabuleiro ou forma retangular para receber os sanduíches enquanto montados.
Distribua o cream-cheese temperado nas 12 fatias de pão de forma, disponha as rodelas de pepino harmoniosamente na metade destas fatias, tempere com mais um pouco de pimenta do reino branca e cubra com a outra metade. Corte os sanduíches em retângulos ou triângulos, e coloque no tabuleiro com o pano e cubra com a outra metade , como se fosse uma embalagem, para que não resseque o pão. Tire da geladeira pouco antes de sair de casa. Se você tiver em casa, ou achar em algum lugar em São Paulo, pode acrescentar ao pepino sementes de papoula, dão um crocante especial.”

Se não encontrar alguns itens, não se preocupe, o importante é o pepino estar bem temperadinho!

Se sentir confortável, dê seu toque especial na receita!

Para o Suco:

Faça uma limonada normal e acrescente suco de cramberry ou groselha (só um pouquinho) para ficar com a cor rosada.

A cara da mangueira!

Serpentina e Confete

Não tem como fugir do feijão com arroz, né?

Must have (tem-que-ter) no carnaval, mas eu acho um problemão porque faz uma sujeira…..

Nada de sair por aí jogando pelos quatro cantos da casa pra dizer que rolou uma decoração de carnaval, porque ninguém merece ter que limpar tudo depois!

Bom, mas tem como ser bonito é prático sim! Tire as taças de vidro do armário, e coloque dentro os confetes e enfeite sua mesa e aparador.

Aproveite os vasos transparentes para colocar as serpentinas dentro, misture as cores também.

Para as mais prendadas dá para fazer laços fofos com várias serpentinas juntas, pense nelas como fitas de tecido mais delicadas.

Aproveite os preguinhos que ainda estão nas portas da sua casa (resultado das guirlandas de natal) e monte também guirlandas de carnaval!

Esse blog Vila do Artesão mostra um passo a passo bem legal.

Agora se não quer saber de sujeira, costure todos os confetes e pronto! hahahaha

Tinha que ser idéia de gringo, né?

Máscara de Carnaval

Elas têm outras utilidades além de servir como fantasia dos foliões!

Você pode fazer várias máscaras em casa com papel colorido, gliters, plumas, paetês e o que mais você quiser.

Abuse de formas e cores, afinal esse é o feriado mais colorido do ano!

Pregue palitinhos de madeira (aqueles de churrasco) e coloque suas máscaras em vasos (como se fossem flores!), pendure nas paredes, janela, cortinas, deixe elas enfeitarem e decorarem sua casa.

E porque não reservar algumas para os dias de festa?

Contagem Regressiva para o Carnaval!

Que tal uma salada de frutas para colorir sua mesa e refrescar a alma?

Separe uma variedade de frutas com características diferentes (escolha algumas que são mais doces, outras mais ácidas e também consistências diferentes como mais aguadas ou mais firmes)

Se a fruta escurece ao ser picada, coloque um pouco de suco de limão assim que cortá-las!

Pique tudo bem pequenininho, uvas, banana, kiwi, mamão, carambola, melancia, abacaxi, etc.

Coloque em uma vasilha grande e bonita e regue tudo com suco de laranja.

Para dar um sabor diferente você pode colocar a raspa da casca do limão que foi usado ou hortelã picadinho.

Sirva com sorvete ou frozen!

Hoje Não Tem Post

Gente, peço desculpa a todos, mas hoje infelizmente não vai ter post…

Minha avó veio para o hospital essa madrugada e estou aqui de acompanhante.
Está tudo bem, graças a deus, mas hoje vou pasar o dia todo aqui…

Espero que vocês entendam, amanha já vai estar tudo normal!!!
Me ajudem mandando idéias, sugestões e até fotos do que vocês querem ver aqui!

Beijos
Carol