Feito em Casa

Olha que fofa a idéia que saiu no Petiscos hoje:

Faça essas compotas ou geléias em casa em minutos!

Ficam deliciosas com sorvete, sorbet, frozen, mouse, torta, e até mesmo aquele pãozinho quente no domingo!

É só colocar um pacotinho de morangos (ou outra fruta vermelha que queira) em uma panela em fogo alto, um copo de água e uma colher bem cheia de açúcar.

Não mecha muito para a fruta não desmanchar, só deixe ela soltar os sucos e o açúcar irá formar uma calda grossa e brilhante.

Guarde potinhos de geléia para guardar sua compota ou use outros potinhos que preferir, só lembre de esterilizá-los em água fervendo. Após esse processo você não poderá encostar na parte interna, para não contaminar.

Encha a compota até a boca do pote para não sobrar ar nenhum quando fechá-lo, assim ela irá se manter por muito mais tempo.

Você pode levar esses potinhos como forma de agradecimento a um convite, ou dar de lembrancinha após um brunch de domingo.

Promessa de sucesso total!

Cupcakes Salgados

Gente, eu tenho que por a modéstia de lado hahahaha, e dizer que essa receita além de prática é deliciosa!!!

Funciona com o que você tiver na geladeira, é só ter sempre a mesma receita de massa.

Essa receita peguei a muito tempo atrás no blog da Mixirica e acabei dando uma adaptada.

Receita da massa:

1 xícara de chá de creme de leite light (igual a uma lata)

½ xícara de chá de leite desnatado

2 ovos

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de farinha de tricô normal (se não tiver integral, colocque 2 xícaras de farinha de trigo normal)

1 colher de sopa de fermento em pó

Com o que misturar?

1 xícara de chá de queijo picadinho (mussarela, parmesão, brie, chedar, búfala, ricota, cabra, etc.)

1 xícara de chá de uma “carne” picadinha (salame, mortadela, peito de peru, presunto, Parma, etc.)

1 cebola picada

Preparo:

Refogue sua carne escolhida (se precisar adicione um pouco de azeite), separe para esfriar. Na mesma frigideira refogue a cebola, também reserve para esfriar.

Misture os secos (farinhas, fermento) em um recipiente e os molhados em outro (creme de leite, leite, ovos).

Depois misture os dois e acrescente seu recheio, tempere com sal, pimenta e ervar de sua preferência a gosto.

15 minutos em forno médio e tchanam!!!

Para esses cupcakes que fiz escolhi a mussarela light e o peito de peru. Para incrementar coloquei 3 colheres de sopa de creme de ricota e azeitonas verdes picadinhas.

Viu como é fácil?

Dá para improvisar com qualquer coisa que tenha na geladeira… (mostarda, pimenta, frios, azeitonas, legumes, etc.)

Como Entreter Crianças

A minha amiga Ju Abati pediu ajuda!

Disse que é um problema fazer festas de família porque tem muitos primos pequenos que ficam entediados e querem ir embora logo.

Como tenho pouco contato com crianças, resolvi fazer uma pesquisa rápida no facebook e me deram boas idéias!

Então o que fazer para deixar a festa tão gostosa para os adultos quanto para as crianças?

Claro que vai depender da idade e se são todos meninos, meninas ou um grupo misto, mas uma coisa vale para todos: Reserve um cantinho especial da “bagunça” para eles na sua casa.

Se tiver uma mesinha com cadeiras, organize nesse cantinho com lápis de cor, giz de cera, imagens para colorir (super fácil de achar no Google, é só imprimirem folhas sulfite! – as imagens podem ir de acordo com o tema da festa), jogos de tabuleiro que tiver em casa, ou seja, tudo que tiver guardado que possa divertir uma criança.

Se não tiver uma mesinha fácil, monte esse cantinho com um tapetinho ou toalha e várias almofadas, pra ficar bem aconchegante!

A Eliana me lembrou de um fato importante, hoje as crianças são muito ligadas na tecnologia, então provavelmente papéis de colorir não vão entretê-los por muito tempo, então é hora de exercer o desapego! Coloque um DVD portátil com filmes e séries divertidas…

Quem tem um IPad em casa então está feito! Hoje há vários aplicativos para baixar com jogos que tenho certeza que eles vão amar! Se não tiver, veja se nenhum amigo seu não pode emprestar, ou se um dos seus convidados não pode levá-lo a festa…

Se você não sabe mexer muito bem, relaxe, aposto que os pequenos vão dominar essa tecnologia em segundos!

Se não tiver um IPad disponível, você pode colocar um notebook que irá substituir muito bem os dois itens anteriores, já que dá para colocar vários jogos e filmes nele.

Se o grupo for exclusivo de meninas, faça um convite especial para elas. Peça para trazerem sua Barbie ou boneca favorita, vá a uma loja infantil e compre umas roupinhas (são super baratinhas), ou se tiver tempo também pode mandar fazer.

Depois, em uma determinada hora, você pode servir um chá para elas com bolachinhas coloridas, sucos, bolinho, tudo simples mas com cara de princesa, sabe?

Aposto que elas vão amar ter essa atenção toda!

Agora, se mesmo depois de tudo isso eles saírem correndo da sua festa, o Digão já diz: “Contrate recreadores…sucesso total!”

Brusquetas Sicilianas

A brusqueta é um prato hoje popularizado pelo seu sabor acentuado misturado à praticidade do seu preparo.

Uma de suas vantagens é o fato de que pode ser feita com qualquer ingrediente que prefira.

Hoje vou mostrar uma receita que, além de muito saborosa, é também uma versão mais saudável das que vemos por aí.

Essa entradinha italiana é ideal para pequenas reuniões ou festas em casa, pois todo o preparativo pode ser feito com bastante antecedência, facilitando bastante a correria do grande dia.

Você vai precisar de:

  • Tomates picados (não se preocupe com a pele e com as sementes, afinal estamos procurando praticidade! Se preferir, utilize tomatinhos cereja cortados ao meio)
  • Mussarela de Búfala cortada em rodelas
  • Alho espremido (a gosto)
  • Azeite (a gosto)
  • Pão italiano fatiado
  • Um limão Siciliano (é o toque charmoso do prato)
  • Manjericão fresco ou seco picadinho (a gosto)

Agora veja que simples, coloque a quantidade necessária de pães italianos fatiados em uma assadeira e passe um fio de azeite por cima. Após, pegue a mistura de alhos espremidos e “esfregue”, com a ajuda de uma colher, ao longo dos pães. Depois é só colocar uma quantia razoável de tomates em cima dos pães temperados e a mussarela de búfala por cima. Para um toque de cor e sabor, salpique o manjericão por cima, leve ao forno (280˚C) previamente aquecido por 10, 15 minutos (ou até que o pão fique tostadinho).

Assim que saírem do forno raspe a casca do limão siciliano por cima das brusquetas e, voilà, você tem um prato perfumado, colorido e delicioso para servir aos seus convidados!

Lembrancinha do Mediterrâneo

Potinhos com sal grosso temperado, achei um charme!

E dá pra fazer em casa também, é só colocar em uma assadeira bem grande o sla grosso com os raminhos de alecrim por 20 minutos em forno baixo. Se quiser pode colocar junto pimentas ou outras ervas.

Para ficar mais bonito retire as ervas secas e substitue por novas na hora de quardar no potinho, fácil fácil!

Sabores do Mediterrâneo

Todas as sextas-feiras serão dedicadas a uma idéia de tema para sua festa, afinal não precisamos esperar chegar um aniversário para reunir família e amigos em nossa casa.

Vou colocar dicas, decoração, receitas, idéias para entretenimento e o que vestir – tudo ligado ao tema escolhido.

Minha ideia para hoje é “Sabores do Mediterrâneo”

Esta é uma idéia recheada de cor e saúde já que hoje em dia fala-se muito da dieta do mediterrâneo como estilo de vida na procura de vitalidade e longevidade.

Rica em sabores e elementos como o azeite de oliva, tomates, alho, pães, grãos, ervas, mais frutas e legumes.

Para uma reunião perfumada e inesquecível.

Gelatina no Copinho

Deve ter em toda festa, são fáceis de fazer e muito baratinhos, fora que dão um colorido todo especial.

Agora essa idéia pode ter muito charme, troque os copinhos descartáveis pelos copinhos de vidro, que além de ficar mais atraente não criam lixo.

Você pode fazer com copinhos de shot (aqueles de cachaça ou tequila), ou nos copos americanos (aqueles de cerveja de bar).

Se não tiver a quantidade de copos que gostaria, misture tipos diferentes, taças, potinhos, só é importante que todos sejam parecidos em algo (ex: todos de vidro transparente ou todos de porcelana).

Para ficar ainda mais harmonioza sua mistura, use um sabor de gelatina para cada tipo de copo ou taça que usar. Na hora de colocá-los na mesa, deixe-os em bandejas separadas também.

Pela volta da gelatina!

DIY Perfeito

Parece coisa de gringo, mas é verde e amarelo!

NC in a jar é um noco conceito de DIY (Do It Youself ou Faça Você Mesmo) para aquelas delícias que amamos, mas sempre erramos a mão na hora de fazer.

Com produtos de brownie cookies e muffins de diversos sabores, a chef Nana Conde criou as receitas e guardou tudo dentro de jarrinhas, o resultado? A receita perfeita, linda e fácil na sua casa.

Serve tanto para fazer para uma festa ou um feriado divertido como para dar de presente ou lembrancinha (eu ia adorar receber!)

Olha que incrível!

Esse é de cookies com gotas de chocolate, eu achei um máximo, vou garantir uma jarrinha dessas pra mim e depois eu mostro o resultado.

Confira o site aqui NC in a jar