Receita de Tartare de Salmão com Guacamole

Teve um motivo pelo qual não postei meu menu da semana ontem (segunda-feira), queria testar uma receita nova no jantar – um tartare de salmão bem fácil de fazer em casa. Como normalmente posto minhas escolhas antes de preparar o jantar, achei melhor testar para depois postar, já que a receita conta com um ingrediente pouco usual, a maçã verde.

Coloquei meia maçã verde ralada (como vocês podem ver abaixo) no tartare porque ele dá o sabor ácido que o peixe pede sem alterar sua textura e cozinha-lo, como faz o suco de limão.

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Essa receita rende 4 refeições principais ou 8 entradinhas

Para o Tartare de Salmão Você Precisa

  • 300 gr. de salmão picado SEM pele
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 10 tomates cerejas cortados em 4 pedaços
  • 1 col. chá mostarda djon
  • 1/2 maçã verde ralada finamente
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada (s/ semente)
  • sal e pimenta do reino à gosto

Para A Guacamole Simples Você Precisa

  • 2 avocados picados em cubos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 punhado de coentro picado
  • suco de 1/2 limão taiti
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta do reino à gosto

Tartare de salmao com guacamole 2

Preparo

Misture as duas receitas separadamente, você pode cortar os cubos do peixe no tamanho que preferir (menores para uma entradinha, ou maiores para o prato principal). Na hora de servir coloque a guacamole por baixo do tartare (use aros ou cortadores para deixar em um formato fofo, ou então apresente em uma taça como fiz) e disponha torradinhas e salada para acompanhar.

Essa receita é leve e deliciosa, uma boa pedida para vários tipos de eventos durante o dia – aniversários, almoços em família, chá de cozinha, bebê, noivados, etc.

Festa do Abacaxi

Ontem a noite, dando uma olhada pelo Pinterest (clique aqui para seguir meus pins), vi uma foto de decoração usando abacaxi que me deixou enlouquecida. Esse papel de parede ousado, criativo e ao mesmo tempo elegante conquistou meu coração e me fez desejar a fruta de todas as formas – na comida, no drink, na mesa, na sobremesa, no décor…

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Lindo, né? Ver essa referência de abacaxi me inspirou a buscar ainda mais ideias para fazer uma festa nesse tema, usando a fruta como centro das atenções aproveitando toda sua essência: o tropical, fresco, verão, diversão e cor.

Quer uma festa com o tema abacaxi? Sem problemas, confira as várias fotos abaixo e inspire-se!

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Bolacha de Festa

Confesso que antes de escrever esse post pensei muito se iria chamar os cookies (estrelas de hoje) de bolachas ou biscoitos. Não sei se é errado chamar um biscoito de bolacha, mas como paulista orgulhosa me soa esquisito, e até falso “biscoitar” minha redação, e por isso peço desculpas pelas bolachas. Não são tapas, apenas delícias amanteigadas que podem enriquecer sua festa!

Essa é outra moda americana que vem ganhando espaço nas festas brasileiras, principalmente aquelas magistrais festas com mesas de doces tão bem decoradas que parecem pertencer à realeza, sabe quais são? Festas infantis, chás, bodas e aniversários que vemos nos blogs e revistas, tão lindamente elaboradas por profissionais conhecidos, mas que nos fazem pensar que jamais poderemos consegui-las.

A verdade é que para a maioria de nós, uma festa gigantesca muitas vezes não cabe na nossa realidade e orçamento, mas nem por isso precisamos abrir mão do charme e elegância das festas mencionadas acima. Com pequenos truques sua casa pode ser o ambiente perfeito para receber família e amigos para comemorar uma data especial, e é por isso que criei esse blog – para mostrar que todo mundo é capaz de fazer as festas mais lindas, basta organização, pesquisa e vontade.

A dica de hoje é simples, mas vai decorar sua mesa de doces de uma maneira muito especial. As bolachas decoradas acompanham com criatividade o tema da festa e conquistam os convidados com seu sabor fácil e familiar. E o melhor, dá para encomendar tudinho, é pá-pum! Confira abaixo 3 fornecedores maravilhosos!

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Quem faz as bolachas mais lindas para sua festa:

 

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Chico Zinneck – Docices
Transforma doces em arte, um dos trabalhos mais perfeitos que já vi!
Instagram Chico Zinneck
Site Docices

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Mélie Artisan de Douces

OMG, umas das doceiras mais delicadas que já vi. Se busca feminilidade e bom gosto, tem que chamar essas meninas para sua festa.
Instagram da Mélie
Site da Mélie
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Bolachas Decoradas, por FernandaRibeiro
Uma das pioneiras na área (começou a 11 anos!), não há um tema que ela não tire de letra. Ah, e entrega para todo o Brasil!!!
Instagram do Bolachas Decoradas
Site do Bolachas Decoradas

 

E aí, gostaram das dicas? Agora é só escolher um dos profissionais acima e arrasar na sua próxima festa!

 

Festa de Aniversário Adulta – Blog Rendas e Retalhos

Ontem recebi um email muito legal da Carina, que é leitora do blog e também uma blogueira muito talentosa. Ela me mandou a festa de aniversário que fez para a mãe, e achei um charme só! Tudo muito colorido, mix de estampas divertido, mesa de doces impecável…

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40 Festa linda né? A Carina tem o blog Rendas e Retalhos, além de festas ela fala sobre decoração, scrapbook, diy, receitas gostosas e muito mais, vale a pena a visita! Confesso que bateu o maior orgulho quando ela disse que usou o Sua Casa Sua Festa de inspiração para montar a festa, com certeza comentários assim fazem o meu dia!

E para mostrar que ela é talentosa mesmo, resolvi mostrar um pouquinho da sua festa de ano novo, parabéns Carina, seu blog é lindo e merece muito sucesso!

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Aniversário em Casa

Que loucura essas duas semanas foram, apesar de muito trabalho ter organizado duas festas muito especiais aqui em casa foi uma delícia. Como disse nos posts anteriores, convidei algumas pessoas para comemorar meu aniversário no sábado, dias antes de receber a família para a primeira ceia de natal na vida de casada.

Foi muita correria, mas valeu a pena! Para o aniversário escolhi fazer uma coisa simples que combinasse com meu estilo, vocês podem ver que a mesa de doces é pequena apenas com docinhos de padaria e dois bolos simples, mas a decoração continua caprichada.

O mesmo vale para a mesa principal, com uma seleção de tortas e quiches para os convidados se servirem quando quiserem, e do outro lado vinho e whisky. Ficou do jeito que queria, como a casa estava ambientada para o natal apenas usei flores e algumas fitas na decoração, usei 90% de coisas minhas e complementei com algumas peças alugadas (principalmente porque precisava de uma quantidade maior do que tinha), como taças e pratos.

Bati umas fotos antes dos preparativos para vocês verem o processo de organização, espero que gostem!

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Ideia Linda do Dia – Arranjo de flores inusitado

Gente, como não se apaixonar por essa ideia? Para aniversário, batizado, noivado e até pedido de casamento, preencher letras com flores deixa um efeito maravilhoso! A maior dificuldade é montar as letras com esse papelão grosso, não sei se encontramos isso pronto…Se alguém tiver uma alternativa mais fácil para essa parte, compartilha aqui nos comentários!

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Muitos Naked Cakes

Ok, eu sei que não é mais novidade essa história de naked cakes, mas chegou a vez de falar um pouquinho deles aqui no blog. Essa ideia virou febre por tirar um pouco a seriedade dos bolos confeitados, o que fica perfeito para casamentos íntimos e aniversários. Além de diferentes acabam sendo uma boa alternativa para festas masculinas, basta escolher uma decoração mais sóbria usando apenas açúcar e figos ou blueberry, por exemplo!

Bom, hoje vou me aventurar na cozinha e tentar fazer um mini naked cake para o aniversário da minha avó, como já sabem sou péssima confeiteira, mas mais uma vez vou tentar e rezar para dar certo! Confesso que comprei mistura pronta para bolo (hehehehehe) e irei rechea-lo com doce de leite (que também já é pronto), assim posso focar meus esforços na montagem e decoração, pode não ser a maneira mais “artística”, mas com certeza é a mais segura!

Bom, para isso separei MUITAS imagens de vários tipos de naked cakes, assim posso usa-las de referência na hora H sem medo de exagerar, vamos ver?

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c6b1e6765700d37329df37e56c1af8e7Vovó merece esse esforço, né?

Mesa de Cupcakes

Uma festa nunca está completa sem uma mesa de doces, e muitas vezes essa é uma das coisas mais caras de montarmos. Bolos decorados e docinhos temáticos costumam custar mais que a média, fora todos os acessórios decorativos, como pratos, boleiras, suportes, flores, etc.

Além do custo, temos que planejar essa mesa com certa antecedência, para dar tempo de fazer o planejamento e as encomendas necessárias. Então se quer uma mesa legal, mas está sem tempo, ou quer uma ideia mais simples, que tal uma mesa de cupcakes?

Você consegue encomendar tudo no mesmo lugar e a montagem fica bem mais fácil. Para agradar todos os convidados, escolha sabores variados, uns mais doces (como brigadeiro), outros mais ácidos (como limão) e até mais simples (maçã, fubá) ou sofisticados (red velvet, champagne). Complemente com tags com os sabores escritos, assim os convidados podem se deliciar sem dúvidas!

Uma mesa de cupcakes pode ficar charmosa para aniversários pequenos ou infantis, festas de fim de ano e chás de cozinha, vejam só essas ideias!

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Festa Dourada

Aproveitem que essa cor ma-ra-vi-lho-sa está super na moda e façam uma decoração linda toda em dourado! Pode combinar com branco, para uma festa mais delicada, ou preto para um resultado mais glamouroso. Além de ser ideal para uma emocionante bodas de ouro (aniversário de 50 anos de casamento merece uma festa!), também pode ser um ótimo tema para seu aniversário, natal ou ano novo! Vamos nos cobrir de dourado e ver as inspirações?

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Festa Temática Adulta – Branca de Neve

Achou estranho? A ideia de fazer uma festa temática quando já estamos adultos pode parecer diferente, mas é uma ótima chance de usarmos a criatividade para surpreender nossos convidados. Um tema simples como uma princesa da Disney pode gerar uma festa interessante e de muito bom gosto, basta afastar todos os aspectos infantis do tema e aguçar os elementos fantasiosos.

Que tal uma festa da branca de neve com um olhar mais maduro? Sirva drinks de maçãs, use o lado mais obscuro na decoração, abuse do vermelho… Ou então busque alguns elemento da história, sem usar os personagens, o importante é usar a temática ao seu favor, mantendo a sofisticação e criatividade. Busquei referências para uma festa inspirada na branca de neve que qualquer adulto vau amar, vejam só!

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Festa em Casa Para Apartamentos Pequenos

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Essa semana recebi um email da Camila, que estava cheia de dúvidas para seu aniversário de 30 anos. Ela tem um apartamento pequeno e queria fazer uma coisa legal na sua casa, tentou cotar alguns buffets, mas achou tudo muito caro, fora que não confiava que esse investimento seria válido.

Como imagino que muitas pessoas tem dúvidas as mesas dúvidas, resolvi mostrar minha resposta por aqui…

“Oi Camila, tudo bom?

Realmente 30 anos merece uma linda comemoração!!!

Antes de mais nada, para conseguir se organizar, defina o número de convidados, assim saberá se todos cabem confortavelmente na sua casa, ou se alugar o salão de festas é a melhor opção. Dependendo do tipo de festa, ter a casa cheia é uma delícia!

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Para um almoço ou jantar mais formal, com mesa posta e um buffet ou serviço à francesa (onde tem alguém que trás os pratos prontos para os convidados, como em um restaurante), realmente você precisa de mesa e lugar para todos sentarem. Mas caso uma comemoração mais casual seja uma opção, petiscos, finger food, comidinhas e coquetéis permitem que as visitas circulem pela casa e se sirvam a hora que quiserem.

Infelizmente ainda não há muitos buffets que fazem festas em casa para poucas pessoas por valores acessíveis, seria a solução dos seus, meus e de muitas outras pessoas com esse problema. Normalmente só vale a pena de 50, 60 pessoas para mais.

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Já fiz muitas festas na minha casa para 20, 30 e até 40 pessoas, e nessas horas ficam todos em pé (até porque não há lugares suficientes), e isso nunca é um problema. Os grupos naturalmente se juntam e as pessoas acabam preferindo ficar circulando pela casa, de maneira mais informal. Nestas situações sirvo muitos petiscos prontos, como pães, patês, queijos, embutidos, mini tortinhas, mini croissants. Encomendo em grande quantidade e vou repondo sempre que necessário. Fica bonito montar uma mesa de petiscos, por exemplo, fiz um post sobre isso (http://www.suacasasuafesta.com.br/mesas-postas/ideias-para-mesas-de-petiscos), é uma boa alternativa!

Você pode incrementar esses petiscos básico encomendando quiches, mini lanchinhos gourmet, e entradas gostosas que podemos comer com as mãos. Rotisserias e mercados aceitam encomendas do tipo, o Santa Luzia é uma delícia e garantia de sucesso.

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Eu sei que parece muito trabalhoso, por isso quanto mais se planejar melhor o dia da festa vai ser. Meu truque é decorar a casa inteira um dia antes (se for mexer muito na disposição dos móveis, tirar e mudar a decoração, pode ser até antes), assim você ganha tempo para se dedicar às outras coisas no dia, como buscar encomendas de comidas, montar os pratos, etc. Eu normalmente deixo até a mesa posta e o cantinho do bar arrumados na noite anterior, e cubro com uma toalha, isso facilita muito!

Pratos e boleiras de vários andares são ótimos para economizar espaço, porque comportam várias comidinhas numa área menor da sua mesa (fora que ficam um charme!). Se não tiver, dá para alugar essas peças, é um investimento barato e que vale a pena!”

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Churrasco Charmoso – Tema Futebol

Hoje é sexta-feira, que delícia, acho que esse post vem em ótima hora! Fim de semana passado fizemos um churrasco surpresa em comemoração ao aniversário de 60 anos do meu sogro, e o churrasco foi a decisão. O tema era claro desde o começo – futebol – São Paulino e futebolista fanático não podíamos deixar o esporte de fora desta festa, que acabou calhando super bem com a final da copa das confederações, né?

Bom, o maior cuidado era tratar o tema de uma maneira adulta e descontraída, então deixamos o futebol só na mesa de doces (importante para qualquer aniversário, mesmo para adultos). Os doces foram encomendados com antecedência com a mesma doceira do meu casamento civil, decidimos usar uma mesa de madeira como fundo, por ser mais masculina e contrastar melhor com as cores do time (branco, preto e vermelho). Os suportes laterais e graminha foram alugados da Ella Arts. Eu gosto de organizar a mesa de doces com simetria, fica mais harmonioso – essa é uma ótima dica para iniciantes – como o suporte que tínhamos era meu aparador (um pouco pequeno) dei a ideia de usar as cadeiras vermelhas nas laterais para estender o espaço e dar graça.

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O resto da festa teve uma decoração charmosa e casual, para combinar com um churrasco de domingo a tarde. As mesas foram arrumadas com sousplat e porta guardanapos de rattan, copos bico de jaca azul marinho, guardanapos em falso linho e centro de mesa de plantas ou ervas em vaso de cerâmica rústica. Os pratinhos e canecas temáticos também aluguei na Ella Arts! Achei o decor bem chic e masculino, mas ainda assim simples – tudo ideia da minha cunhada!

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E por último os aparadores foram decorados com muitos legumes, vegetais e ervas, que dão o toque colorido , fresco e masculino. Organizamos o parador de bebidas, pratos e talheres separado das comidas – assim os convidados conseguem circular melhor. Veja o detalhe dos vasinhos de cerâmica que graça! O aparador de comidas tinha alguns petiscos e deixamos o espaço no meio livre para as carnes que iam saindo aos poucos.

Os pratos e bowls de futebol também são da Ella Arts. Copos, pratos, suqueira e talheres foram alugados na Equipa Festa. Os vasos de plantas, suculentas e ervas eu comprei no setor de jardinagem nan Leroy Merlin (!!!!), muito barato.

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Doces

Camila Scofano

camilascofano@hotmail.com

 

Ella Arts - Aluguel de materiais para festas

www.ellaarts.com.br

facebook.com/ellaartsdecor

Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 69 – Pinheiros, São Paulo

contato@ellaarts.com.br
(11) 3294-5732

 

Equipa Festa

http://www.equipafesta.com.br/

Rua Manoel da Nóbrega, 956 – Ibirapuera

(11) 3887-0070