Lista para Degustação de Vinhos

julgamento_de_paris

Vamos a lista atrasada de quinta-feira passada!

12 dicas para fazer sua própria degustação de vinhos!

Mesmo que não seja um expert no assunto, basta já ter provado alguns e gostar do assunto para fazer uma reunião inusitada e com certeza inesquecível.

1) Reúna poucas pessoas. Como a festa é focada na opinião de todos, requer espaço e parafernália específica, não exagere chamando deus e o mundo, caso tenha muitos amigos que gostariam de participar, reúna várias reuniões com grupos diferentes.

2) Muitas taças. Para uma boa degustação, cada convidado deve ter uma taça para cada vinho, por isso voltamos ao primeiro item, poucos convidados. Nesse caso, cada um pode levar suas taças ou alugue a quantidade necessária para a degustação, por exemplo: Se você irá servir 6 vinhos, separe 6 taças para CADA convidado. IMPORTANTE: Todas as taças devem ser transparentes, para que se veja bem a coloração, e nunca misture os vinhos na mesma taça.

3) Guardanapos brancos. Use os de tecido nessa cor para que todos possam analisar corretamente a cor do vinho servido, mais rubi ou amadeirado, por exemplo. Novamente isso nos remente ao aviso acima para a transparecia das taças e coloração branca dos guardanapos.

4) Decoração simples. O foco é a reunião em torno do tema, portanto qualquer decoração excessiva irá tirar o foco da festa. Uma casa bem arrumada e um espaço bem montado são mais do que suficientes.

ATgAAAAB_Uems82tZ2RxUlAlplVNv2but2KxONoPRAelFuSAxwG21Q5QRGwrHtf7GSySjVuE1uXenx8JYoCBOSh5CSK0AJtU9VB4PYbl1-kLw1bXDCpW9efbLW27UQ

5) Temática. Bole temas diversos para as reuniões como, degustação de vinhos chilenos, ou vinhos brancos, ou até degustação de vinhos premiados são exemplos de temas interessantes.

6) Parafernália. Calma, não se assunte! Mas é legal montar, ou alugar, um joguinho de decanter, termômetro, para gotas, etc.

decanter-de-vidro-1200ml-decantador-de-vinhos_MLB-O-3757346687_012013

7) Fora perfume! Não coloque nada que possa atrapalhar o momento de sentir as notas e aromas do vinho, portanto nada de flores, velas aromáticas e muito perfume.

8 ) Pouca música. Se não fizer questão, nem coloque, mas como haverá muitos momentos em silencio, para que não fique muito incomodo, deixe uma musica leve e bem baixa para não desconcentrar ninguém.

9) Planilha. Não é trabalho de escolha, mas pense em fazer uma planilha de todos os tópicos que precisam ver no vinho, como aroma, coloração, álcool…, seguido do nome dos que serão servidos.

10) Marcador de copos. Para ninguém confundir seu copo com o do vizinho e nem misturar as taças antigas, considere improvisar marcadores como adesivinhos da haste, ou canetas que saem na água, pensando em uma cor para cada participante e uma sigla para cada vinho.

imagem53

11) Água. Em todas suas festas é importante servir água, mas nessa é indispensável. Só pode ser natural (não pode tomar água com gás)  e sem muito gelo. Primeiro ela ajuda a quebrar o efeito do álcool, mas também limpa o paladar na hora da degustação.

12) Nada de comidas ou petiscos. Se for servir, só depois de tudo, já que os cheios e sabores dos alimentos podem atrapalhar, e muito, a degustação. Procure recomendar aos convidados que comam algumas horas antes da festa coisas leves e pouco temperadas.

13) Esse é um extra, mas importante! Providencie taxi para todos irem e voltarem, dirigir sob o efeito do álcool é perigosíssimo, além de ilegal, então para dar sua festa bem tranquilo, deixe tudo no esquema!

Já estão se sentindo profissionais no assunto? Ainda tem muita coisa que envolve o tema, como não sou nenhuma expert também, não vou me estender demais no tema, mas como uma boa amante anônima, vale as dicas para todo mundo poder ter uma reunião legal e criativa como essa.

Lista Para um Brunch Inesquecível!

book8

A quinta-feira chegou e com ela uma nova lista!

Hoje vamos ver 12 itens que não podem faltar em um Brunch, entre amigas!

1) Prosecco. Todo brunch que se preze começa e termina regado com muito prosecco. Pense em drinks com ele para dar uma variada, Belinis são os mais pedidos!

2) Convite. Fica simpático montar um para suas convidadas, mesmo que seja por e-mail, será bem divertido recebe-lo!

3) Horário. Esse tipo de evento tem horário certo para começar, devido ao significado do seu nome. É a junção de break-fast (café da manhã) com lunch (almoço), por isso o nome BRUNCH. Por isso deve ser algo entre as duas refeições, por volta do meio dia, 13h para só acabar no fim da tarde.

4) Lanchinhos. Tem que ter vários, no pão de forma mesmo, corte em triângulos, quadrados…recheie com queijo, patês, carnes…pode tostar alguns, usar mini croissants, o que for. Use sua criatividade para ninguém passar fome!

Imagem1

 

F*hits

5) Filmes românticos. Aproveite o encontrinho para colocar aqueles filmes antigos que amamos ver, mas que os meninos nunca deixam. Eles vão servir como um belo pano de fundo para a festa.

6) Música. Item recorrente das listas, mas precisava voltar. Assim como o item anterior, aproveite para tocar as bandas da época de adolescente de vocês, para todas cantarem, dançarem e gritarem.

7) Macarrons. Porque para mim, qualquer bunch decente tem que ter esses docinhos coloridos, crocantes por fora e macios por dentro…. hummmmmm!

rose-macarons

8 ) Chá gelado. Originalmente, eles seriam quentes, mas como não é do costume brasileiro tomarmos chazinho nem combina com nossa temperatura, sirva-os bem gelados!

9) Docinhos. Além dos macarrons, que mereciam um item a parte, sirva também outros tipos como tortinhas, mousses, trufas, bolachinhas, etc.

10) Bolos. Imprescindível ter vários tipos de bolos, dos mais simples até os elaborados cupcakes, vão acabar em segundos e combinam muito bem com as bebidas servidas.

11) Porcelanas. Para mim nada tem mais cara de brunch do que muita porcelana, e quanto mais misturada, melhor! Pegue as antigas, floridas, coloridas, emprestadas…a mistureba de vários tipos e tamanho fica criativo e muito lindo.

casa-claudia-outubro-flores-todas-ocasioes-100-01

 

Casa Claudia

12) Dicas passadas. Sim, vale a pena dar uma olhada nas listas anteriores para lembrar de outros itens já comentados como flores, cafezinho, check-list…

E aí, gostaram?

Lista Para um Jantar Formal

1e084d8b8ae3bb63d6ebc8a959f541df

Hoje é  quinta-feira dia de………….Lista!

Montar um jantar formal, com toda a pompa e circunstancia não é fácil, necessita de planejamento e muita dedicação.

Acho que todo mundo, dia ou outro, vai precisar fazer um em casa e, por não ser um tipo de festa muito comum,  pode gerar estresse para anfitriã. Pensando nisso resolvi montar a lista de 12 itens que não podem faltar em um jantar formal.

1) Toalha de mesa. Acho que o 1o item que dá uma sensação mais formal a sua mesa é uma bela toalha. Só preste atenção para que sua louça combine com ela, escolha um dos dois para ser neutro e o outro mais detalhado.

2) Guardanapo de tecido. Sei que muitos ainda não tem, mas vale o investimento. Reserve só para os dias especiais, eles dão formalidade e charme para sua mesa. Compre os primeiros em tons mais neutros e depois invista nos coloridos e estampados.

3) Taças apropriadas. Se resolver servir um jantar formal, certifique-se que há copos distintos para cada tipo de bebida que será servida. Caso não tenha e também não queira comprar, você pode sempre aluga-los.

4) Serviços completos. Uma festa desse tipo pede entrada, salada, prato principal (um ou dois) e sobremesa. Quando digo um ou dois pratos principais pense em uma massa diferente, uma carne e um complemento para ela (batatas, arroz, legumes…)

5) Centro de mesa. Para complementar, monte arranjos de flores baixos (para não cobrir a visão de ninguém) e velas, elas deixam o ambiente mais aconchegante, mas isso vocês estão cansados de saber, já falei muito aqui no blog!

6) Bebidas pontuais. Pense quais serão servidas de acordo com a ocasião, convidados e jantar. Por exemplo: se for uma comemoração, sirva um champanhe para brindar. Caso seja uma reunião de negócios, o whisky é uma boa pedida.

7) Música ambiente. Também pensando na ocasião, planeje uma playlist suave, que agrade todos os gostos. Isnpire-se nos ambientes de restaurantes que costumam tocar músicas contemporâneas e atemporais.

8 ) Arranjos. Monte vários arranjos com flores mais clássicas para sua casa ganhar um ar mais festivo. Para facilitar, leve seus vasos a uma floricultura e peça para que eles montem para você. Depois é só chegar em casa, colocar água e enfeitar toda sua sala.

9) Layout. Arrume sua mesa no formato tradicional, siga as dicas de organização que já passei aqui no blog (clique aqui para ver) e deixe tudo previamente arrumado. Quando estiver mais a vontade com esse formato, comece a inovar nos detalhes.

10) Café acompanhado. O cafezinho ao fim do jantar com algumas bolachinhas fica mais simpático. Pense em várias opções, todas pequenas e leves.

62cbf5b3fc31e2ed01eb7f228fe34c98

11) Licor ou Porto. Se a reunião continuar animada mesmo após o café, é interessante ter uma bandeja com licores e vinho do Porto. Deixe tudo organizado, já com as tacinhas, para que seus convidados se sintam a vontade para se servirem. (clique aqui para ver mais arrumações)

12) Descanso. Um jantar desses toma muito tempo de planejamento, o dia é uma correria.  Após todos irem em bora, tome um banho relaxante e deixe toda a louça, trabalho e bagunça só para o dia seguinte!

Deu vontade de dar um jantar legal desses, né? Eu também…….

Servindo Queijos

O básico dos básicos na hora de receber amigos em casa é colocar queijos diferentes para petiscas, isso vem lá de trás quando nossas mães serviam quadradinhos de queijo no palito com azeite e orégano por cima, quem se lembra?

Hoje em dia a coisa mudou um pouco, uma variedade de tipos de queijos são servidos com pães, torradas, frios, patês, etc.

Já falei bastante sobre os tipos de queijo e como escolhe-los na hora de servir, aqui no blog (clique aqui para ver), mas é sempre legar dar mais ideias de como apresentar esses queijos para diferenciar um pouco do que sempre vemos por ai.

Esses garfinhos são ótimos para identificar o tipo do queijo, mas como não deve ser nada fácil de encontrar, um palito de sorvete escrito faz o mesmo trabalho.

Bem prático já deixar boa parte do queijo cortadinho.

Linda ideia para ma mesa só de queijos. Disponha em potes e suportes em vários estilos montando uma mesa diferente que chamará a atenção de todos.

Outra forma de identificar é colocar plaquinhas, o suporte pode ser aqueles marcadores de mesa, ou você pode improvisar com clipe de recados, rolhas cortadas (clique aqui para ver como).

O importante é não desistir dessa ideia só porque já ficou comum, sempre dá para inovar com o “velho”, afinal servir queijos é a forma mais fácil e simples de oferecer petiscos em uma festa.

Happy Hour

Hoje é quinta-feira, logo amanha é sexta (duh!) e já podemos começar a planejar um belo happy hour ou esquenta para dar um start no fim de semana, não é?

E pode por os copinhos de plástico e as caixinhas de suco pra correr, aqui você vai encontrar ideias práticas e divertidas para montar um bar dentro da sua casa!

7cb4850749d778ec316fc3480eb04732Se você tem um carrinho de bar desses, já é bom coloca-lo no centro das atenções! Encha com garrafas de suas bebidas preferidas, mas sempre lembrando de diversificar. Lembre de colocar gelo, copos específicos, toalha para limpar pingos e suor de garrafas (pode ser guardanapos de tecido ou toalhas de lavabo). Colocar também alguns limões cortados dá mais liberdade aos seus convidados “temperarem” com um twist suas bebidas.

39a20262828681daf5ccb6c76e85bccdMas se não tiver um bar móvel, sem problemas! Um aparador ou mesa de canto fazem o mesmo serviço, só lembre-se de deixar a peça em um local de fácil acesso e boa visibilidade.

1494db9aed442e628271af4b7f830643 Problemas de espaço? Não mais! Uma bela bandeja pode servir de apoio para suas garrafas e copos deixando sua sala muito mais charmosa. o legal dessa alternativa é que a ideia pode virar um foco decorativo da sua sala, mesmo em dias sem festa. Eu tenho 2 desses em casa, uma ideia que tive foi, em casos que faltar bandejas, pode-se usar de apoio aqueles livros grandes decorativos, fica bem legal.

Agora se quiser fazer um bar profissional para aproveitar o fim de semana até a ultima gota, dá pra montar uma estação de caipirinhas e drinks bem legal!

3fc1272c5d26f968fea78bd1d3470d99

e7457cdda7319ff53cc65f5f4a2cb2dbVocês se lembram do meu post sobre a água temperada??? Clique aqui para ver!
Dá pra fazer caipirinhas bem diferentes e deixar assim, cada um se serve, é só não adoçar… Use limão siciliano, frutas vermelhas, maçã e pêra, abacaxi com pimenta, kiwi com manjericão… Sucesso garantido!

8847ac8210b38db06a395d259de016c2Tim-tim para todos!