Ai meu deus, que coisa mais linda!
Quadradinhos de melancia, fácil fácil, hem?
É só ela não estar muito madura, porque pode despedaçar.
Tire da casca o máximo de fruta que puder e comece a fatiar de comprido para começar a dar forma.
Por cima você pode fazer um molhinho apimentado (vou ver uma receita legal amanha para usar e coloco aqui para vocês), uma folha de hortelã para enfeitar.
Dá pra fazer e deixar tudo montado bem antes, é só reservar na geladeira.